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Nutrire il pianeta

Viaggio fotografico nel cibo del mondo

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In questo libro

Un viaggio per scoprire da dove arriva il cibo sulle nostre tavole.

  • Cereali e prodotti di base.
  • Verdura e frutta.
  • Pesca e acquacultura.
  • Carne e latticini.
  • Il futuro dell'agricoltura.
+ Leggi tutto - Chiudi

Descrizione

Oggi il 40% della superficie della Terra è terreno agricolo mentre si prevede che entro il 2050 la popolazione mondiale raggiungerà i 9,7 miliardi. Questo, unito alla crescita del tenore di vita nei Paesi in via di sviluppo, determinerà un aumento del 60% del fabbisogno alimentare globale.

Dopo un decennio di ricerca e documentazione, George Steinmetz ci guida attraverso 36 paesi, 6 continenti e 5 oceani alla scoperta dell'origine degli alimenti di cui ci nutriamo: come vengono coltivati, allevati, pescati, lavorati e trasportati fino ad arrivare nei nostri piatti? Spesso non lo sappiamo, la nostra conoscenza si ferma agli scaffali dei supermercati o ai banchi dei mercati. Anzi, in molti casi, l'industria alimentare fa di tutto per impedirci di vedere come viene prodotto il nostro cibo.

Straordinarie immagini aeree ci rivelano le dimensioni e la scala delle filiere produttive, da quelle più tradizionali a quelle più tecnologiche e avanzate e aiutano ad aprire gli occhi e interrogarsi sull’impatto che sfamare i suoi abitanti ha sul nostro pianeta.

Dalle sconfinate distese di grano del Kansas alle immense mandrie dell’Australia, dai pescherecci che solcano gli oceani alle avveniristiche fattorie verticali: un viaggio fotografico di grande impatto alla scoperta di un bisogno primario dell’umanità e delle conseguenze che ha sull'ambiente.

Un libro per aiutarci a prendere decisioni più consapevoli su quello che mangiamo.

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Dettagli

Pagine: 256
Collana: Guida Completa
Pubblicazione: Ottobre 2024
ISBN Libro: 9788850337637

"Nutrire il pianeta" è, tra le altre cose, un’eroica opera di giornalismo investigativo, che ci porta in luoghi che l’industria agroalimentare preferirebbe non vedessimo.
– Michael Pollan

Gli autori

  • George Steinmetz
    George Steinmetz è conosciuto come "il fotografo volante" e deve questa fama alla sua fotografia aerea a bassa quota. Collaboratore del National Geographic e del New York Times, nella lunga carriera ha ottenuto numerosi premi e riconoscimenti internazionali tra cui Environmental Vision Award e, per tre volte, il World Press Photo. Attualmente si occupa di progetti legati al cambiamento climatico e alla sostenibilità ambientale.

    Fotografia di Kathy Ryan.
  • Joel K. Bourne Jr.
    Joel K. Bourne Jr., giornalista, autore e storico collaboratore del National Geographic, si occupa di tematiche legate all'agricoltura, all'energia e alle questioni ambientali.
  • Michael Pollan
    Michael Pollan è un autore best seller di fama internazionale esperto di cibo, alimentazione e tematiche ambientali. Tra i suoi libri di maggior successo Il dilemma dell’onnivoro e Piante che cambiano la mente, entrambi editi in Italia da Adelphi.

Dicono di questo libro

  • Viaggio fotografico in 36 Paesi e 5 oceani alla scoperta delle filiere alimentari, tradizionali e innovative. Per conoscere il cibo e proteggere la Terra.

    SETTE
  • George Steinmetz, il "fotografo volante” vincitore di tre World Press Photo, ci racconta la storia a tratti disumana, a tratti di straordinaria bellezza di ciò che arriva nei nostri supermercati e nei nostri piatti

    Elisabetta Caprotti su Vogue - Leggi l'articolo
  • Il nuovo libro del “fotografo volante” George Steinmetz ci offre una visione senza precedenti sulla produzione globale del cibo di cui ci nutriamo, dalle grandi colture alle piccole comunità sostenibili. E ci invita a riflettere sull’impatto del nostro sistema alimentare sul futuro del pianeta.

    Marco Pinna su National Geographic - Leggi l'articolo
  • Un punto di vista unico per raccontare il mondo, anche quello alimentare.

    Il fatto alimentare - Leggi l'articolo
  • Un libro con delle fotografie spettacolari che ci fanno comprendere la complessità della produzione del cibo.

    GEO su RAI3 - Guarda la puntata
  • per produrre il cibo che mangiamo, tra coltivazioni e allevamenti, abbiamo disboscato, prosciugato, arato e coltivato tanto da accelerare sensibilmente la nostra corsa verso l’estinzione. Come si inverte la marcia?

    Esquire
  • Un libro fotografico pensato per aiutarci a prendere decisioni più consapevoli su quello che mangiamo.

    Carlotta Garancini su Lifegate - Leggi l'articolo
  • Da dove arriva il cibo che mangiamo? È la domanda del secolo, dalla cui risposta dipendono le sorti dell’umanità.

    Antonella Giordano su Il Salvagente
  • Nel nuovo libro fotografico di George Steinmetz, «Nutrire il pianeta», ci sono foto spettacolari riprese spesso dall'alto che danno una visione dei diversi sistemi alimentari che servono per produrre cibo su scala industriale ma anche nell'ambito di filiere sostenibili.

    Il Manifesto
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